SHIGEKI'S OPERA NEWS

 
　　　　↑同級生達と先生（右から2人目）を交えて歓談

一昨日は僕の母校、東京音楽大学付属高等学校の同窓会がありました。
前回の同窓会から4年ぶりとなりましたが、久しくお会いしていない先生方や同級生の皆さんと
旧交を温めることが出来、とても楽しい一夜でした。
会場は、臨海副都心線ゆりかもめ線、日の出駅そばにある東京湾の運河に面したレストラン「iju 25」　
モダンなダンスホールの様な内装のレストランで、ピアノもあるので演奏することができました。
参加者は約40人、僕のほかにも国際的に活躍中のアーティスト小川典子さんや、音楽大学での
後進の指導で大活躍中のピアニスト、野中正君らが参加。
会の後半部では、僕がビゼーのオペラ「カルメン」の有名なアリア、闘牛士の歌を独唱して
会場は超大盛り上がり！会が豪華でさらに華やかにグレードアップした感じになったと思います。
まさに音楽高校の同窓会という感じの雰囲気ですね！

P.S.　楽しいおしゃべりに熱中して、ほとんど写真を撮っていませんでした。
　　　 誰か、僕の歌っているところを撮影していたら、送ってくださいね～。

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　　Shigeki Kanno/Opera Singer

昨日、開催された僕のオペラ・ライヴ(東京・恵比寿/アート・カフェ・フレンズ）は、多数のお客さまに
聴いていただき、大成功のうちに終了することが出来ました。
実は、ライブ本番の数日前から僕は多忙から体調を崩し（気管支炎）、関係者の方々に
ご心配をおかけしましたが、僕の歌いたいという強い意志で体調は本番前日にはみるみる回復！
無事、予定のプログラム全曲を歌うことが出来ました。声帯に負担をかけないために、本番まで一切
声を出さないでいたので、はたしてどんな声がでるかドキドキものでしたが、むしろ体調を崩す前より
声の艶に関しては良くなっていたように思います。ベストコンディションでは無い事を加味すれば
まずまずの仕上がりと言えるでしょう。
昨日は、歌の合間に曲目の解説等を話しながら進行していったのですが、十分、間を取りながら声を
休めることが出来たので、このことも良かったと思います。
オペラ・ライブというスタイルは、日頃オペラにあまり馴染みの無い若い方々にも興味を持っていただき、
リラックスした雰囲気で楽しんでもらえた様なので、とてもうれしいです。
聴きに来てくれた皆さん、どうもありがとう！！

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　　Shigeki Kanno/Opera Singer

 

 
今年は夏野菜が大豊作らしく、我が家には各地の友人、知人から見事な夏野菜が送られてきています。
その中でも僕の大好物は、枝豆と、とうもろこし。
子供ころから大好きで、一人で4～5本は一気に食べてしまいます。枝豆だったら一袋！
今年の夏も、ほとんど毎日、おやつ代わりに食べちゃってます。
一昔から比べると、トウモロコシや枝豆も、いろいろなブランドが登場して、差別化されているようですね。
どちらも美味しく茹で上げるのは、ちょっとしたコツがいりますが、昔の品種よりも格段に茹で時間が短く
なってきているので、茹で過ぎには注意です。高級なお塩を一振り（けっこうたっぷりです）しましょう。
この枝豆、冷めてちょっと時間がたっても、枝豆独特の香りと甘みがさらに増していました。
 
↑こちらは北海道から届いたとうもろこし。
今、市場に出回ってるとうもろこしって、甘さだけが強調された品種が主流になっているように思うのですが、
僕は昔ながらの、ちょっとモチモチした食感と優しい甘さが楽しめるものの方が大好きです。
今日のとうもろこしは全部黄色の品種ですが、先日いただいたとうもろこしは、とてもカラフルで3色ぐらいの
色をしたとうもろこしでした。
いろんな色がランダムな感じにに並んでいてすごく綺麗(なんと言う品種なのかなぁ～）。

↑こちらは沖縄から届いた、ドラゴンフルーツ
以前、このブログでドラゴンフルーツを紹介したことがありますが、それを覚えていてくれた知人が
送ってくれました。
高級果物店には出せない規格外の小ぶりなものだそうですが、味は最高ですね！
春先は、主にオーストラリアから輸入したものが出回りますが、今の時期は沖縄産をけっこう見かけます。
ドラゴンフルーツを食べると体がすっとして、心地よい気分になり暑さから一時開放されますよ。

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　　Shigeki Kanno/Opera Singer




 

先月23日、コロムビア・ミュージック・エンターテーメントから、LP時代に大活躍した
日本人アーティストの名演の数々(来日外国人アーティストを含む)を集めCD化した全10タイトルが
コロムビア・ヴィンテージ・コレクションとしてリリースされました。
今日はその中から僕が購入し、大感動した「東敦子オペラ・アリア集」を紹介します。
東敦子さん(1936～1999）は、1960年代後半から1970年代にかけて、
世界中のオペラ・ハウスで大活躍した素晴しいオペラ歌手ですが、
このCDは東さんが1969年1月、日本に一時帰国された時に、東京で録音されたものです。
このCDで聴くことが出来る東さんの歌声は、実にチャーミングでみずみずしく美しいのですが、
それにもまして圧倒的な表現力と、役になりきった情熱的な歌に思わずひき込まれてしまいます。
全盛期の東さんの歌が、いかに素晴しかったかが証明されるCDといえましょう。
ただこのCDは、ちょっと今では考えられないような、ユニークな録音方法が取られていたようです。
一般的にこの種のオペラ・アリアのCDというのは、歌手と気のあった指揮者、オーケストラが
協力して録音、製作されますが、このCDは、アリアの伴奏用音源に合わせて東さんが歌って
録音したCDなのだそうです。
本来なら指揮者が歌手を引き立てて、歌いやすいようにオーケストラと合わせていくところを
その逆を行っているわけで、東さんにとってはとても難しい仕事だったろうと想像されます。
でも、そんないきさつがあった録音だったとわからないほど、優れた歌唱で
聴くものに訴えかけて来るのには驚きです。
僕はこれまで東さんの素晴しいオペラ公演の数々に接することが出来、また大学時代は
彼女から声楽上のアドバイスを数多くいただくことが出来たのは、とても素晴しい経験でしたが、
このCDは、東さんの歌に接したことが無い若い世代の声楽家はもちろん、多くの音楽ファンに
ぜひ聴いてほしいと思います。

 

オペラ・アリア集/東敦子[CD] ←クリック Rakutenで詳しく見る
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　　Shigeki Kanno/Opera Singer


 

 
みんな大好きな僕の特製「シチリア風ツナのサラダ」を作ってみました。
今日のツナは、イタリア・シチリア島に水揚げされた地中海マグロを、海塩とオリーブ油のみで製造した
サンジョラーロ Sangiolaro のツナのオリーブ油漬をつかいましたよ。
普通、日本のメーカーのツナ缶は、化学調味料など余計なものが入っていて、あまり美味しくありませんが、
このサンジョラーロのツナは、味はもちろんすごく美味しいし、大きなマグロの塊が目一杯瓶詰めされていて、
とても食べがいがあります。200kg以上の地中海マグロだけを厳選して、シチリアのマグロの町、
トラパーニの工場で瓶に手詰めされ、オリーブ油漬けにされるそうです。
このシチリア産ツナに季節の野菜をたっぷり盛り付けただけで、存在感のある絶品のサラダの出来上がり！
これにバゲットがあれば、ヘルシーでゴキゲンなランチがいただけます！！

サンジョラーロツナオイル漬け／トンノロッソ (赤身) ←クリック Rakutenで詳しく見る
缶詰めではなく、このようなユニークなパッケージに瓶詰めされています。
値段は高めですが、絶品の美味しさ！大きなマグロの塊がたっぷり詰まっているので、大満足です。
オリーブオイルもしつこくないし、いいマグロの味がでているので、捨てないで調理に使えますよ～。
僕のおススメイタリア食材の一つです♪

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　　Shigeki Kanno/Opera Singer




 

今日、青森の知人が、こんなにたくさんの夏野菜を送ってくれました。
なす、青唐辛子、インゲン、ピーマン、瓜、にんにく‥
この写真に写っているのは、そのほんの一部。トマトなども入っていましたよ～。
彼らはもともと、にんにくを栽培している農家なのですが、野菜も手広く作っているらしいです。
僕は料理が得意で、イタリア料理も大好きな事を知っているので、にんにくは来年まで買わなくてもいいくらい、たくさん送っていただきました。
青森のにんにくは、今ますます大人気なので、感謝感激です！
もう少しすると、枝豆や西瓜、果物も送ってくれるそうです。楽しみ！！
 
早速、送ってもらった夏野菜で、僕の特製パスタを作りました。
イタリアの家庭で作られるパスタ料理の雰囲気をだしてみましたが、すごく美味そうでしょ。
今日使用したスパゲッティ・メーカーは、先日このブログで紹介した高級スパゲッティ、
ドン・アルフォンソ　スパゲッティ です。
このブランドのスパゲッティは、スパゲッティそのものの味と香りが素晴しいので、
トマトソースは和えないで、麺の上にかけるだけにしました。
まずソースなして麺を味わってみてください。
普通のスパゲッティとはまるで別物の美味しいさに、驚かれることでしょう。
南イタリア風の、夏野菜をたっぷり使ったスパゲッティ。気取らない雰囲気ですが、味は絶品ですよ。
みなさんもぜひ試してみてね！

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　　Shigeki Kanno/Opera Singer




 

 
管野滋樹オペラ・ライブ2008
SHIGEKI KANNO, Super Baritone! Opera Live 2008

■日時：2008年8月23日(土) 16時開演
■会場：東京・恵比寿 Art Cafe' Friends アート・カフェ・フレンズ
■出演：管野滋樹(バリトン)　大野真紀(ピアノ)

新進イラストレーター、エルネスト氏による、僕の似顔絵コンサートパンプレット(メッセージカード)を、
ご覧になりたい方はこちらからどうぞ。

※オペラ・ライブのお問い合わせ、ご予約はE-mailでお受けいたします：
　 ulysseopera☆gmail.com(☆を@に変える)
   ウリッセ・オペラ・ソサエティー/管野滋樹コンサートオフィス

●オペラ・ライブのプログラムが決定いたしましたので、曲目をお知らせします。

           = = = PROGRAM = = =

       A.Scarlatti: Gia' il sole dal Gange
       F.Durante:  Danza, fanciulla gentile
       G.Giordani:  Caro mio ben

       C.Debussy:  Beau soir
       G.Fauré:  Après un rêve

       F.Poulenc:  Montparnasse
       F.Poulenc:  Voyage à Paris

       G.Verdi:  UN BALLO IN MASCHERA   Alla vita che t'arride

       Canzone napoletana: Santa Lucia
       E. Di Capua:  'O sole mio

       R.Leoncavallo:  Mattinata

       R.Rodgers & O.Hammerstein Ⅱ: Some Enchanted Evening
       S.Fain:  Love is a many splendored thing

       Early American Melody:  Amazing Grace

       G.Bizet: CARMEN  Votre toast

　
ご来場、心よりお待ちしております！

By 管野滋樹　→プロフィール
　　Shigeki Kanno Opera Singer


 

皆さん、お暑うございます。
東京は今日で連続11日の真夏日だそうです。暑くてぐったりしている人も多いですが、
僕の場合はこのくらいの暑さがちょうどいいみたいで、食欲旺盛で、すこぶる元気で活動していますよ。
さて今日は、東京・青山の紀ノ国屋インターナショナル・スーパーマーケットが、毎月顧客に郵送してくる小冊子
「TABLE」 8月号の中に紹介されていた、そうめん特集の中のレシピ「そうめんチャンプルー」を
僕の好みにアレンジして作ってみました。
大人気のゴーヤチャンプルーですが、今年は麺を使ったチャンプルーが、流行っているようですね。
もともと僕、素麺は細すぎるということもあるし、あっさりしすぎていて、あまり好きではありませんが、
ゴーヤチャンプルー仕立てにしたそうめんは、たしかにとても美味しいです。
そうめん独特の熟成した香りと、ベーコン、卵、ゴーヤ、にんじんをオリーブオイルで炒めることにより、
とてもいい味になって、ボリューム感もアップします。かつおぶしのトッピングが味の仕上げになりますよ。
全体を手早く炒めますが、熱々をいただくより、やや冷めた方が味が麺に馴染んでまろやかになります。
飲み物はワインより、ビールのほうが相性抜群です！

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　　Shigeki Kanno/Opera Singer

 
　　上野・不忍池の蓮見茶屋にて

東京は毎日猛暑が続いていますが午後になると突然、熱帯のスコールの様な激しい雷雨に
見舞われています。
さて、上野の美術館や東京芸術大学のキャンパスからほど近い、不忍池の蓮の花が咲き出しました。
不忍池の蓮を見たのは、僕は今回が初めて。池一面が蓮の葉で覆い尽くされている様は圧巻です。
 
蓮の花は早朝に開花するので、開いた状態を見るためには朝早く出かけなければいけません。
僕が行った時間は、すでにお昼頃だったので、このように閉じてしまっていてちょっと残念でした。
蓮の花って、実に東洋的というかエキゾチックで神秘的な雰囲気が感じられますよね。
蓮の花は開花する時に音がするって言うお話を、畑中良輔先生の本で読んだことがありますが、
先生自身若きころ、本当に音がするかどうか確かめる為に、夜が明ける前から不忍池に出かけて
観察したことがあるらしいのです。実際は音はしなかったそうですよ。
 
↑外は灼熱の夏の日差しなのに、葉っぱの裏側はとても涼しそうです。

↑蓮見茶屋の店内。
　江戸情緒たっぶりの店内から、蓮の池一面が見渡せますよ～。

　　　　　↑不忍池の弁天堂。ちょっと中国の建物の感じがしますね。

↑池のほとりでは骨董市も開催されていました。。。

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　　Shigeki Kanno/Opera Singer


 

若きイラストレーター、エルネスト氏による僕の似顔絵をデザインした、オペラ・ライブコンサートのパンフレットが
予想を上回る大好評！
これに気を良くした僕は、他にも様々なバージョン (CDジャケット等)を、製作しているところです。
オペラ・ライブの予約の方も、只今受付中ですので、ぜひ皆さん聴きにきてくださいね！
予約はメールでお受けしています。ulysseopera☆gmail.com(☆を@に変える)
パンフレットをごらんになりたい方はこちら

さて、今日はちょっと高価なイタリア食材を使った、僕の素晴しい特製スパゲッティ・カルボナーラを
紹介しましょう。カルボナーラは秋から冬にかけて作ることが多いと思いますが、栄養満点のパスタ
なので、夏バデ予防の為に、とてもおススメのパスタです。
オペラ歌手の僕にとっては、夏に負けない、パワフルで美しい声を維持するためのパスタといえましょう。
美味しいカルボナーラを作るために不可欠なのは、新鮮で美味しい卵選びと、イタリア国内で栽培された
ディユラム小麦粉で作られた最高のスパゲッティを選ぶことです。
 
　　↑僕の特製「オペラ歌手のスパゲッティ・カルボナーラ」

パンチェッタは今日は薄切りを使いましたが、本来はブロックのものを厚めの拍子切りにしたほうが
味わい深いです。
スパゲッティはナポリの南、約60kmにあるレストラン Don Alfonso 1890 のスパゲッティを
今回初めて使ってみたのですが、とても素晴しい味です。
このレストランは、南イタリアでは初めて、ミシュランの三ツ星を獲得したレストランとして大変話題に
なったので、ご存知のかたも多いと思います。

　　　↑Don Alfonso 1890の超高級スパゲッティ

通常、高級なスパゲッティは約30時間ぐらいかけて乾燥して作られますが、このDon Alfonso 1890の
スパゲッティは3～5日という長時間をかけて低温乾燥、熟成させることで、噛むほどに小麦粉本来の
味を楽しむことが出来ます。
■Don Alfonso 1890  ドン・アルフォンソ　スパゲッティ ←クリック　Rakutenで詳しく見る

　　　↑木次のたまご

この卵は、僕が普段使っている卵メーカーの一つです。
美味しい料理やお菓子を作るためにやはり上質な卵選びはかかせません。
卵の美味さを再発見出来る、素晴しいカルボナーラが出来上がりますよ～！
またお菓子は、ベーキングパウダーを使わなくてもふっくらと美味しく焼きあがります。
ぜひ、皆さんぜひお試しあれ！

By 管野滋樹 →プロフィール
　　Shigeki Kanno/Opera Singer

今日は七夕。東京は朝から雨が降ったり止んだりの天気ですが 、今宵ははたして
天の川を見ることが出来るでしょうか？
七夕のイベントの一つ、今夜20:00～21:00までの一時間、家庭や街の明かりを消して天の川を眺めよう、
という七夕ライトダウンイベント、皆さんは参加しますか？
上の写真は宇宙から撮影した、夜の地球の衛星写真です。イルミネーションがこうこうと輝いている地域が
良くわかりますよね。とりわけ我が国は、国土全体が輝いている感じが良くわかります。
七夕ライトダウンの参加方法は、いたって簡単。皆さんのお部屋の灯りのスイッチを一時間オフにするだけ。
少しでも真っ暗な夜の地球に近づけてみましょう。。。

　　　カナダ産ズワイガニの滋樹風コールスロー添え

　
カナダのズワイガニをもらいました。丸々とした身で、旨みも抜群！
今日は、このカニをそのまま使ってランチの前菜とし、僕の特製コールスローを添えて楽しみました。
僕のコールスローは、シェリービネガーで味を調えているので、シェリービネガー特有の
かすかな甘みと風味がなんともいえない、大人の味に仕上がっています。
紫玉ねぎの甘さも良く調和して、色味のアクセントとしても最高です。
今日は七夕ライトダウンの日ということもあって、なるべく火力や電力を使わない料理を心がけてみようと
思っています。

By  管野滋樹 →プロフィール
　　 Shigeki Kanno/Opera Singer




 

 
ついにやって来ました！今日東京に、今年初めての真夏日が‥。
力強い太陽カンカン照りで、都心は最高気温が32℃を記録したそうです。
上の写真は、今日の夕方撮影した紫陽花ですが、今が一年でもっとも昼が長い時期なので、
まだこんなに明るかったです
紫陽花の裏側から、街路樹のプラタナスを望む感じで撮影した見ました。素敵でしょ！？
夏が大好きな僕は、もう梅雨明けした気分になって、ますます元気に活動していますよ～。
いよいよ夏本番。皆さんも、素敵な夏をエンジョイしてくださいね！

　　管野滋樹オペラ・ライブ2008
　　SHIGEKI KANNO, Super Baritone! Opera Live 2008
　　　日時：2008年8月23日(土) 16時開演
　　　会場：東京・恵比寿 Art Cafe' Friends アート・カフェ・フレンズ
　　　出演：管野滋樹(バリトン)　大野真紀(ピアノ)
　　　●新進イラストレーター、エルネスト氏による、僕の似顔絵コンサートパンプレット(メッセージカード)を、
　　　ご覧になりたい方はこちらからどうぞ。
　　　※お問い合わせ、ご予約はE-mailでお受けいたします： ulysseopera☆gmail.com(☆を@に変える)
       ウリッセ・オペラ・ソサエティー/管野滋樹コンサートオフィス


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　　Shigeki Kanno/Opera Singer

 

 
とても見事なイチジクでしょ！？今日、果物屋さんで見つけたので、デザート用に買ってみたんです。
イチジクって不思議な形をしているけど、このように割ってみるとますます面白い感じの造形美をもっているよね！
僕の大好物な果物の一つです。味の方もどことなくエキゾチック。柔らかい舌触りとちょっとした粒々感、
軽やかな甘さがとてもすばらしい。
イタリアに住んでいたころは、夏のヴァカンスはリグーリア地方(ジェノヴァ近郊）で過ごすことが多かったけど、
イチジクの木がたくさん自生していて、毎日イチジク狩りをしたことを思い出だしました。
現地の市場にもたくさんイチジクが売られていますよ～。日本で売られているイチジクはとても大きくて立派だけど、
リグーリア地方のものは結構小ぶりでかわいらしい感じです。味はとてもすばらしいですが‥。

↑そのままガブリと食べるのが一番美味しいけど、こんな感じに切り分けるとイチジクの美しい彩が楽しめます。
イチジクは古代からずっと人類にとって切っても切れない重要な果物のようでした。
たとえばイチジクにまつわる話は、聖書の中にも出てくる皆さんもご存知のアダムとイヴの
有名な記述がありますよね。

「‥エデンの園で禁断の果実を食べたアダムとエバは、自分たちが裸であることに気づいて、
知恵の木の葉で作った腰ミノを身につけたと、旧約聖書の創世記には記されている。
しかし、木の実の呪いは、キリストの十字架という一本の木によって、実のなるイチジクの木にかえられた
（知恵の実＝イチジクと見られるのが一般的ではあるが、直接描写されているわけではなく、
知恵の実＝イチジクはあくまで説の1つである）。‥Wikipediaより」

イチジクに関する興味深いWebsiteを見つけました→The California Fig Advisory Boad
イチジクの歴史や、聖書の中のイチジク、種類やレシピなど、楽しい内容です。


♪管野滋樹オペラ・ライブコンサート/只今予約受付中！　詳しくはこちら
　

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　　Shigeki Kanno/Opera Singer


 

 
「あ～、美味しかった！」
昨日の昼は、僕の音楽家の友人を我が家に招いて、カジュアルなランチを楽しんだんです。
一見、普通のトマトのスパゲッティだけど、僕の特製パスタに,みんなから大満足の声が湧き上がりました～。
トマトのスパゲッティは、パスタ料理の基本中の基本。作り手の腕が如実に表れてしまいます。
このパスタが上手に出来る人は、どんなイタリア料理でも美味いはず。家庭で作るパスタは、
なかなかレストランの様にはいきません。
みんな口々に「自分もよくパスタを作るけど、滋樹のように上手に作れない‥コツは何なの?」
と質問攻めでした。
ピアノが上手くなるコツ、歌が上手くなるコツ、語学が上手くなるコツ‥っていうのも、よく尋ねれれるけど
この種の質問は、正直一番困ってしまいます。僕は人よりも練習や勉強を沢山しているわけでもないし、
ただやったら出来ちゃっただけ、っていう感じなので‥。
昨日は真っ赤な完熟トマトを使ってトマトソースをつくり、旨みたっぷりで柔らかいヤリイカを少し
加えてみました。太陽のパスタです！
 
　　↑特製キュウリと豆の浅漬け風サラダ。

トスカーナ風の豆のサラダをヒントに、キュウリと豆で浅漬け風に漬け込んだサラダです。
とても爽やかで、今の季節に最高ですよ！
極上のトスカーナ産のオリーブオイルをタッブリかけていただくと、野菜の旨みが際立ちます。


↑僕のおススメ、トスカーナ産オリーブオイル。
11月に早摘みされたオリーブの実を絞っているので、フルーティーで、かつピリリとしたスパイシーな感じを
堪能できます。トスカーナ風のパンやバゲットにつけて食べるとすごく美味しいです。
和食にも相性抜群なので、たとえば冷奴に醤油代わりに、このオリーブオイルを一振りすると、大豆旨みが
最高に引き立ちます。焼き魚や肉にかけてもイケマスよ。最高のオリーブオイルは、ほとんど油を
感じさせません。ある意味、醤油より優れた調味料だと思います