とても見事なイチジクでしょ！？今日、果物屋さんで見つけたので、デザート用に買ってみたんです。
イチジクって不思議な形をしているけど、このように割ってみるとますます面白い感じの造形美をもっているよね！
僕の大好物な果物の一つです。味の方もどことなくエキゾチック。柔らかい舌触りとちょっとした粒々感、
軽やかな甘さがとてもすばらしい。
イタリアに住んでいたころは、夏のヴァカンスはリグーリア地方(ジェノヴァ近郊）で過ごすことが多かったけど、
イチジクの木がたくさん自生していて、毎日イチジク狩りをしたことを思い出だしました。
現地の市場にもたくさんイチジクが売られていますよ～。日本で売られているイチジクはとても大きくて立派だけど、
リグーリア地方のものは結構小ぶりでかわいらしい感じです。味はとてもすばらしいですが‥。

↑そのままガブリと食べるのが一番美味しいけど、こんな感じに切り分けるとイチジクの美しい彩が楽しめます。
イチジクは古代からずっと人類にとって切っても切れない重要な果物のようでした。
たとえばイチジクにまつわる話は、聖書の中にも出てくる皆さんもご存知のアダムとイヴの
有名な記述がありますよね。

「‥エデンの園で禁断の果実を食べたアダムとエバは、自分たちが裸であることに気づいて、
知恵の木の葉で作った腰ミノを身につけたと、旧約聖書の創世記には記されている。
しかし、木の実の呪いは、キリストの十字架という一本の木によって、実のなるイチジクの木にかえられた
（知恵の実＝イチジクと見られるのが一般的ではあるが、直接描写されているわけではなく、
知恵の実＝イチジクはあくまで説の1つである）。‥Wikipediaより」

イチジクに関する興味深いWebsiteを見つけました→The California Fig Advisory Boad
イチジクの歴史や、聖書の中のイチジク、種類やレシピなど、楽しい内容です。


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「あ～、美味しかった！」
昨日の昼は、僕の音楽家の友人を我が家に招いて、カジュアルなランチを楽しんだんです。
一見、普通のトマトのスパゲッティだけど、僕の特製パスタに,みんなから大満足の声が湧き上がりました～。
トマトのスパゲッティは、パスタ料理の基本中の基本。作り手の腕が如実に表れてしまいます。
このパスタが上手に出来る人は、どんなイタリア料理でも美味いはず。家庭で作るパスタは、
なかなかレストランの様にはいきません。
みんな口々に「自分もよくパスタを作るけど、滋樹のように上手に作れない‥コツは何なの?」
と質問攻めでした。
ピアノが上手くなるコツ、歌が上手くなるコツ、語学が上手くなるコツ‥っていうのも、よく尋ねれれるけど
この種の質問は、正直一番困ってしまいます。僕は人よりも練習や勉強を沢山しているわけでもないし、
ただやったら出来ちゃっただけ、っていう感じなので‥。
昨日は真っ赤な完熟トマトを使ってトマトソースをつくり、旨みたっぷりで柔らかいヤリイカを少し
加えてみました。太陽のパスタです！
 
　　↑特製キュウリと豆の浅漬け風サラダ。

トスカーナ風の豆のサラダをヒントに、キュウリと豆で浅漬け風に漬け込んだサラダです。
とても爽やかで、今の季節に最高ですよ！
極上のトスカーナ産のオリーブオイルをタッブリかけていただくと、野菜の旨みが際立ちます。


↑僕のおススメ、トスカーナ産オリーブオイル。
11月に早摘みされたオリーブの実を絞っているので、フルーティーで、かつピリリとしたスパイシーな感じを
堪能できます。トスカーナ風のパンやバゲットにつけて食べるとすごく美味しいです。
和食にも相性抜群なので、たとえば冷奴に醤油代わりに、このオリーブオイルを一振りすると、大豆旨みが
最高に引き立ちます。焼き魚や肉にかけてもイケマスよ。最高のオリーブオイルは、ほとんど油を
感じさせません。ある意味、醤油より優れた調味料だと思います。
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みなさん、こんにちは！

今日は来る8月23日に開催される、僕のオペラ・ライブコンサートで共演していただく
ピアニストが決定しましたので、皆さんに紹介いたします。
今回のコンサートは、若い優れたアーティストの方に少しでも多くの演奏の経験を持っていただくために、
僕のオフィシャルサイトやブログを通して広く一般公募いたしましたが、予想を上回る反響と
素晴しい経歴の持ち主のアーティストの方々が多数応募していただきましたことに感謝を申し上げます。

 
さて、僕と共演するピアニストの方は、大野真紀(おおの まき)さんです。
国立音楽大学を卒業後、ヨーロッパに渡り、ドイツの国立ドレスデン音楽大学を卒業。
同音楽大学大学院修了。
ヨーロッパ各地で活躍され、コンツェルトエグザメン（ドイツ国家演奏家資格）を取得後帰国。
2008年4月、東京で帰国記念リサイタルを開催して大成功。大注目の若きピアニストです。
オペラをはじめとする声楽曲のピアノ伴奏にも、並々ならぬ意欲を持たれているので、
素晴しいコンサートになる事と確信しております。


　　管野滋樹オペラ・ライブ2008
     SHIGEKI KANNO, Super Baritone! Opera Live 2008
　　日時：2008年8月23日(土) 16時開演
　　会場：東京・恵比寿 Art Cafe' Friends アート・カフェ・フレンズ
     出演：管野滋樹(バリトン)　大野真紀(ピアノ)
　　パンプレット(メッセージカード)を、ご覧になりたい方はこちらからどうぞ。
　　※お問い合わせ、ご予約はE-mailでお受けいたします：　ulysseopera☆gmail.com(☆を@に変える)
　　　 ウリッセ・オペラ・ソサエティー/管野滋樹コンサートオフィス



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最近僕、コンサートや新しいオペラのレパートリーの練習のため、料理を作る時間が
あまり取れなかったのですが、今日は昼過ぎまでオフだったので、自宅でちょっと手の込んだ
昼食を作ってみました。
やはり僕にとって料理作ることは、リラックスできる大切な時間です。
今日は友人からもらった鯒（コチ）というお魚で、お刺身を作りました。
鯒は見た目はユニークな形をした魚ですが（平べったいカサゴのような)白身で上品な味です。
僕の大好きな魚の一つです。今は旬の時期を迎えて、大変美味しいです！
通常はフグのお刺身の様に薄造りで楽しむのですが、今日は僕、小さめのぶつ切りでいただきました。
旨みがより豊かに感じられるので、鯒に関しては、この切り方の方が僕は好きです。
ぽん酢醤油と紅葉おろし添えです。
他に、僕の特製青菜の胡麻和えと、大寅の鱧ごぼうがき天、玄米ご飯、わかめの味噌汁などです。
普段ランチは、パスタやうどんなど、麺類で済ませることが多いのですが、やはり正式な和食の昼食は
いいものですよ～。
僕の美声は、この様な新鮮な魚を普段たくさん食べているからだと、東京に住む友人のイタリア人は
本気で思っているようです。
演奏会が近くなると牛肉や馬の赤身が声にいいのですが、とり過ぎると気持ちがイライラしてくるので
魚もバランスよくとるように心がけています。

↑こちらは昨日の夕食でいただいた、鱧（はも）の湯引き。

鱧の季節がやってきました。東京では鱧はあまり見かけませんが、僕のいつも利用している食料品店では
この時期になると毎日の様に湯引きにして売られています。
このように梅肉たれと、酢みそが添えられているので、お好みのタレでいただけるようになっています。
大体、淡路産の鱧が入荷されるのが多いですが、今回は大分産でした。
鱧は大変生命力のある魚で昔、冷蔵庫が無い時代に内陸の京都まで運ばれてきても
生きていたほどなのだそうです。
鱧はご存知のように細かい骨がたくさんあるので、骨切りという調理法が行われます。
さすが熟練の技、チクチクした骨が感じられず、大変美味でした。

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　　↑リハーサル中の僕

今日は東京・恵比寿のアート・カフェ・フレンズで行われた、ジャズのライブコンサートのゲストに招かれて、
オペラ・アリアを披露してきました。
ライブハウスでオペラアリア歌うのは、もちろん今日が初めて。
コンサートホールやオペラハウスで歌いなれている僕には、このようなライブハウスというコンパクトな空間
(定員は最高でおよそ90席)で歌うことは正直、ちょっととまどいました。
僕のスケールの大きい歌声にはやはり狭すぎましたね。。。
でも、僕のようなトップクラスの歌声を、まじかで聴くことが出来た今日の聴衆はとても幸せだったに
違いありません。
他のアーテイストが歌っている時は、なんとなく会場がざわついていたのですが、僕が登場すると
水をうった様に会場は静まり返り、僕の歌に皆釘付けでした～。大喝采でした！
 
　　↑ピアノの前で。僕、ピアノの腕も超一流なんです。弾き語りも上手ですよ。。。

 
　　　↑ライブハウスの中はこのようにたくさんの絵が飾ってあり、とても素晴しい雰囲気です。
　　　　8月23日(土)16時から、この会場で僕のオペラ・ソロコンサートを開催します。
　　　　皆さん、ぜひ（絶対）聴きに来てくださいね！

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　　　↑我が家の近所に咲き乱れる紫陽花

東京は梅雨入りして一週間ほど経ちますが、今、都内のあちらこちらで紫陽花が咲き始めて、
僕達の目を楽しませています。
この写真は昨日の夕方、僕の自宅の近所で撮影した紫陽花です。都心とは思えないような、
豊かな木々の緑を背景に、薄紫色の紫陽花が、こんなにたくさん咲きほこっているんですよ。
まるで紫陽花の名所、鎌倉にでもいるような感じです。
鎌倉のお寺の境内に咲き乱れる紫陽花は、実に風情があって僕は大好きなので毎年のように散策に
出かけていますが、今年も楽しみですね。
今日はここで鎌倉の紫陽花ファンの方に、耳より情報を一つお伝えします。
来る6月14日(土）14時から(鎌倉駅西口集合)、鎌倉巡りウォーク「咲き始めた紫陽花散策」が行われます。
これは鎌倉在住の鎌倉案内の達人が,鎌倉市内の紫陽花の見所を案内してくれるウォーキングイベントです。
鎌倉を知り尽くした達人によるウォーキングは、無駄なく名所を案内してくれて、時にはガイドブックに
載っていない情報まで教えてくれるので、実に有意義な鎌倉の休日を過ごすことが出来ると思います。
紫陽花の時期、鎌倉はとても混雑しているので、特に初めて訪れる人は、この様な案内人の
方と一緒に見てまわる方が、効率的だと思いますよ。
実は僕、昨年の「鎌倉紅葉ウォーク」の時、参加したのですが、彼の豊富な鎌倉の知識には
とても驚かされました。鎌倉の事なら何でも知っているんですから！
残念ながら今度の土曜日、僕はコンサートがあって、この紫陽花散策には参加できないのですが、
東京などにお住まいの方で、興味のある方はぜひ参加してみてはいかがでしょうか？
詳しくは鎌倉★情報館の「鎌倉巡りウォーク」をご覧下さい。

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梅雨入り後、初めての土曜日、今日の東京は良い天気。でもかなり蒸し暑かったです。
そろそろ冷たい食べ物が美味しい季節ということで、今夜はスペインの国民的な夏のスープといっても
過言ではない、ガスパチョを作りました。スペインでは、ファースト・フード店でも売られているくらいですから‥。
さて、僕の特製ガスパチョは、新鮮な夏野菜だけで作りますよ。パンは入れません。
スープや水を加えるレシピもありますが、野菜の美味しさを楽しみたいので、あえて余計な食材は加えません。
ただ、今日はキレイな色合いに仕上げる為、キュウリの皮を全部むいてしまいました。
キュウリの皮が入るとガスパチョの発色が悪くなりますが、気にならなければむかない方が味的には
美味しいと思います。

    ↑僕の「特製ガスパチョ、エスカミーリョ風」です。

野菜をトッピングしたり、クルトン、マヨネーズ、オリーブオイル、シェリービネガー‥など、
食卓で各自自由にお好みの薬味や調味料を加えていただきます。
料理の名前のエスカミーリョは、もちろんビゼーのオペラ「カルメン」の登場人物の一人で闘牛士の役柄。
大変華やかでセクシーなスター・バリトンによって歌われます。
オペラでは「闘牛士の歌」が有名ですが、ドン・ホセやカルメンとの素敵な二重唱もあり、
僕の大好きな役の一つです。
今度僕、この役を海外で歌うことになっています。完璧なフランス語が要求されるので、なかなか海外で
日本人が歌うチャンスは少ないのですが、幸い僕のフランス語は完璧で、容姿もピッタリはまっているので
問題ありませんでした。詳しい公演の情報が確定したら、このブログでお知らせしますね。

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前回、お知らせした、8月23日に開催される僕のオペラ・ライブコンサートに先立ち、
来る6月14日(土)16時から、
同じ東京・恵比寿の ART CAFE' FRIENDS にて開催される、
ジャズのライブコンサートにゲスト出演します。

僕が歌おうと思っているのは、オペラ・アリアや歌曲の他にも、ジャズやミュージカルのナンバーも
歌ってみようと思っています。
でも、コンサート当日の気分で選曲するつもりなので、今はまだはっきり決めていませんよ～。
興味がある方、こちらのコンサートも、ぜひ聴きにいらしてくださいね♪



　　　南国の味‥特製アップルマンゴージュース!

僕のおススメブログで紹介中の、しまさんのおススメグッズ、マルチブレンダーを僕も購入してみました。
ミキサーやフードプロセッサーよりも手軽に使えて、特に少量の食材を混ぜ合わせるのにとても便利です。
このようにグラスに直接突っ込んで、フルーツジュースも上手に作ることが出来ます。
洗い物が増えないのもうれしいですよね。エコだね‥
今日は美味しい台湾産のアップルマンゴーがあったので、牛乳でマンゴーミルクジュースを作ってみました。
ものの5秒程度で、こんな滑らかなジュースの出来上がり！
このマルチブレンダーは、バーミックスbamixと同じような機能を持っているのですが、お値段がかなり安いので
品質面に少し不安を持っていましたが、実際使ってみたら、特に不都合は感じませんでした。
欲を言えば、スイッチを人差し指と中指で押しごんだ時の使用感（タッチ）がもっと良いとパーフェクトだと
思います（耐久性に関しては、使い始めたばかりなのでなんとも‥）。
さらに、コーヒー豆や茶葉などの乾燥物を砕くのに便利なグラインダーも付いていて、重宝しますよ。。。
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　ピアニストが決定したため、下記の募集は終了いたしました。

若い優れたアーティスト達に、少しでも多くの演奏経験を持ってもらうため、これまでにも
毎シーズン数回程度、僕のコンサートで共演していただく演奏家を募集してきました。
今シーズンは、僕のオペラコンサートのピアノ伴奏者の方を、募集します(1名)。
オペラが大好きなピアニストの皆さん、僕と共演しませんか？
コンサート日時、会場は下記のとおりです。

　　管野滋樹オペラ・ライブコンサート
　　日時：2008年8月23日(土） 16時開演　
　　会場：東京・恵比寿　ART CAFE' FRIENDS

    
会場の Art Cafe' Friends は、今年4月にオープニングしたばかりのライブハウスで、
ニューヨークのモダンギャラリーを思わせるお洒落な雰囲気が素晴しいです。
オペラコンサートが、このようなライブハウスで行われるのは、けっこう珍しいと思われますが、
観客をすごく身近で感じながらの演奏は、大ホールでの演奏とはまた別の楽しさが生まれることでしょう。
僕にとっても、初めての経験です。

応募資格は、日本または海外の音楽大学（ピアノ専攻）を卒業し、
すでにプロフェッショナルとして音楽活動をされていて、オペラをはじめ
声楽曲全般のピアノ伴奏経験豊かな方です。
（イタリア語やフランス語等のオペラの歌詞が十分理解できる方）

興味のある方、詳細をお知りになりたい方は、これまでの主な音楽活動履歴を書いて、
下記のEメールアドレスまで、お問い合わせください。
　　
　　ウリッセ・オペラ・ソサエティー（管野滋樹コンサートオフィス）
    Eメール： ulysseopera☆gmail.com (☆を@に変える)

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