今日のランチは自宅でブルスケッタを作りました。
今が旬の夏野菜の代表、トマトとバジリコのブルスケッタです。
ブルスケッタはガーリックトーストに、好みの具材を乗せるだけなので、加熱調理にあまり時間をかけたくない
真夏のランチにはピッタリ（今日の東京は昨日よりさらに蒸し暑いのです）！
普通ブルスケッタはアンティパストとして食べることが多いですが、パンを大きめにカットしてたっぷりと具材を
乗せれば、メインのランチとしても十分イケマス。
僕は食べ物の好き嫌いは無いのですが、どちらかといえば、そうめんの様な細くて噛みごたえが乏しい
食べ物はいまいちなので、夏のランチはパスタか、ブルスケッタ系のものを好んで食べています。
ブルスケッタはとてもシンプルな料理なので、新鮮な素材と極めて上質な調味料を使うのが、
美味しさの決め手です。
ガーリックトーストはイタリア風のパンを使いたいところですが、今日はおいしいバゲットを使いました。
ガーリックトーストにたっぷりとオリーブオイルを振りかけただけでも、すごくおいしいのです。
トマトとバジリコをフランス・ブルターニュのゲランドの塩 Sel Marin de Guérande とトスカーナ産オリーブオイル
Frescobaldi Raudemio で調味した具材を乗せると絶品ブルスケッタの出来上がり！
写真はちょっと上品に盛り付けてありますが、実はあまりの美味しさにバゲット一本分、ペロリとたいらげて
しまった僕でした！

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今日の東京は、雲一つ無い晴天で、猛暑の一日でした。
でも、この夏らしい天気は、東京と関東地方だけみたいで、そのほかの日本各地では雨や曇りのところが
多いみたいですね。
この写真は今日の夕方、我が家の近所の歩道のそばに咲いていた向日葵です。
真っ青な真夏の空にとてもよく映えていて、勢いよく咲きほこっているのが、とても印象的でした。
強烈な西日にも負けないで、こんなにパワフルに咲いているのはすごい！
僕の背をはるかに超して、２．５mぐらいはゆうにある立派な向日葵です。
向日葵って切花でも楽しめるけど、やっぱり真夏の日差しの中で眺めるのが圧巻ですね。
僕も今、この向日葵の様に元気に活動中ですよ～


さて、向日葵にも負けないほど元気にすくすく成長している作物。こちらは最近色づき始めた
菜園の唐辛子です。
唐辛子ってとても丈夫で、マンションなどのベランダでも簡単に育てられるので、
家庭菜園初心者におススメ。
乾燥とうがらしとは違った鮮やかな赤は料理のアクセントになるし、とてもかわいいので観賞用としても
楽しめますよ。

↑もう一つ、簡単に栽培できる、とうがらしの仲間です。
こちらは鉢植えで元気に育っている、ハバネロという名前のとうがらしの一種です。
世界で最も辛いとうがらしとも言われているだけあって激辛です（ほんとはもっと辛いとうがらしの品種が
あるみたいですが）。熟してくるとオレンジ色の実になります。
完全防備で調理しないと、目がヒリヒリしてきますよ～笑
　
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今日は「海の日」の祝日。
昨日の土用の丑の日は、すごく蒸し暑いかったですが、今日はほんのちょっとだけ温度が下がって
過ごしやすい東京です。

さて、皆さんはこの三連休は、いかがお過ごしでしたか？
僕は昨日今日はジムでトレーニングをしたり、ショッピングをしたり、昨夜は友達とクラブに踊りに行ったりして、
連休をエンジョイしました。
ジムでのトレーニングは、ますます効果絶大で、体脂肪率も１０．２％まで落とすことに成功！
筋肉量も順調に増えてきています。
これに気をよくしてこの連休期間、新しいトレーニングウェアやシューズなど何点か買い揃えました。
今、トレーニングウェアに関してもいろいろなショップでセールを行っているのですが、ちょっと買い過ぎて
しまったかも‥

それから、人気のスポーツウェアのウェブサイトでも、セールをやっているところがあるんですよ。
たとえばUNDER ARMOUR のオンラインショップ。
興味深い商品がセール価格でたくさん出ているので、見ているだけでも楽しいのですが、こちらも何点か
購入してしまいました。
あと２～３日したら注文した商品が届くと思うので、楽しみです。


さて、ジムでの激しいトレーニングのために、僕はサプリメントやスポーツドリンクなども、適宜とってはいますが、
やはり自然の食品から摂取するのが一番だと思っています。
と言うことで、今日、僕が試してみたのは野菜の「フレッシュ・ミックス」です。
以前からとても興味があったのですが、作ってみたのは今日が初めて。
小松菜などの青菜や季節の野菜などの他にバナナが入っているので、トロリとしてスプーンで食べるスタイルの
ジュースというのも気に入りました。
バーミックスで簡単に作れる上に、とても美味しいです。
青菜の生ジュースはベータカロチンやビタミン、ミネラルが豊富で吸収率がとても良いとのことですが、
仕上げにオリーブオイルをちょっと加えると、風味がさらにアップしますよ。
詳しい作り方は、レシピサイトe-gohanをご覧下さい。
e-gohanは、有名料理研究家のレシピをはじめとする、多彩なレシピが数多く紹介されています。
とても便利なレシピサイトなので困った時、僕はしばしば利用させてもらっています。

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今日は田園調布のKeyaki Gardenで開催されたファーマーズ・マーケットに出かけました。
昨夜は友達とお酒を飲んで帰宅し、ベッドに入るやいなや朝まで爆睡！
今朝目覚めた時は、もうお昼近くではないかなと錯覚するほど、深い眠りでした。
ファーマーズ・マーケットは11時から始まるので、ちょっと焦りましたが、まだ、9時30分過ぎだったので一安心。
自宅で軽い朝食をとる余裕もあったのでよかったです。

さて、このファーマーズ・マーケット、僕が到着したのは11時30分を少し過ぎた頃でしたが、すでにたくさんのお客さんで
大賑わい。茨城の田中農園の野菜やハーブ類、黒姫からやって来た野の花々が、所狭しと並べられていました。
田園調布というだけあって、なんかとってもお洒落な雰囲気。。。

 
↑僕はハーブ類を買いました。ランチは、このバジリコでジェノヴァ風ペーストのパスタを作って食べたんですが、
素晴しいバジリコの香りにビックリです。こんなにいい香りのバジリコは初めて！キッチン中がバジリコの香りで
一杯になりました。もっとたくさん買えばよかったなぁ～！


↑ファーマーズ・マーケットが開催された、Keyaki Gardenに咲いていたダリアです。
　庭を眺めながら食事も出来きます。とてもリラックスした時間を過ごせますよ。


　　　　　　　↑閑静な田園調布住宅街のイチョウ並木。
　　　　　　　　秋には黄色に染まってとても美しいです。


↑田園調布駅（旧駅舎）。
　とってもレトロでかわいい駅舎でしょ？

  
↑駅前では旧駅舎を写生している方を見かけます。
　けっこう多くの方が写生してるんですよ。皆さん、どちらからやって来るのでしょうか、近所の方なんでしょうかねぇ‥
　右の写真は、現在の田園調布駅舎です。

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今日皆さんに紹介する料理、きゅうり寿司は、蒸し暑いこの季節にピッタリで、食べると体がすっとして、
とても爽やかになります。この料理は有元葉子さんの「キッチンツールを使ってつくる はじめてのふたりごはん」
という料理本(バーミックスやクリステルの鍋を使ったレシピが数多く紹介されています）で紹介されていた
レシピを僕の好みでちょっとアレンジしてみました。アレンジしたところは、かちり干しと呼ばれる最高級の
ちりめんじゃこを加えたところです。
この料理の興味深いところは、一般的な寿司酢を使うのではなくて、バルサモ・ビアンコという透明で美しい
黄金色をした、とても珍しいバルサミコ酢を使うところです。
 
←バルサモ・ビアンコ（写真右）は、北イタリアはモデナ（音楽ファンに
とっては、世界的オペラ歌手のフレーニやパヴァロッティの故郷として
有名）にある老舗バルサミコ醸造会社マルピーギ社の自信作。
僕は以前からとても気になっていた調味料で、今回初めて料理に
使ってみましたが、想像以上の美味しさでとても気に入りました。
白ワインのような美しい色のバルサミコ酢ですが、酸味と甘みの
バランスが素晴しく、さらに葡萄の香りがたって、まるで軽快な
イタリアン・バロック音楽を楽しんでいるかのような味わいです。
日本の甘酢に似た旨みがあるので、イタリア料理だけではなく
さまざまな料理に応用できます。

実は僕、これまでマルピーギ社のバルサモ・ディヴィーノ（写真左）
という商品名で売られている6年物のバルサミコ酢を愛用して来ました。
バルサミコ酢といえばこのような黒いバルサミコが一般的ですよね。
このバルサモ・ディヴィーノは12年以上熟成した伝統的なバルサミコの
旨みにひけをとらない美味しさ！
この2種類のバルサミコ酢で、さらに僕は料理を作る楽しみが
増えました。


 
    写真左：
　　鱸（すずき）のカルパッチョ、バルサモ・ビアンコ風味。フレスコバルディ・ラウデミオオリーヴオイルとの
　　相性抜群です！
　　写真右：
　　冷やし中華のタレの隠し味にバルサモ・ディヴィーノを使いました。絶品の冷やし中華になります。

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キッチンツールを使ってつくるーーはじめてのふたりごはん 有元 葉子 Amazonで詳しく見る by G-Tools

　　　　↑横浜ロイヤルパークホテルのロービーにて
　　　　
昨日から、横浜開港150周年記念イベントと私用のために、横浜に滞在中です。
横浜は渋谷から電車で30分と近いのに僕はあまり行く機会がなく、今回は2年ぶりの横浜訪問と
なりました。
前回は横浜には歌いに行ったので、散策やショッピングは出来ませんでしたが、今回はみなとみらいの
横浜ロイヤルパークホテルに宿泊したので、じっくりこのエリアも散策することが出来ましたよ
やはりこのエリアってとてもお洒落で素敵ですね。それに、港から吹いてくる潮風が心地いいです。
僕はジェノヴァやバルセロナ、ナポリやシンガポールなど港町が大好きなんですが、やはりここ横浜もそれらの
港町と同じような匂いが感じられるのは僕だけでしょうか‥


今朝は近郊の鎌倉まで足をのばしてみました。
今シーズンの紫陽花の見ごろはほとんど終わってしまい、このようにしおれ始めて来ています。


　　　　　　↑紫陽花の名所のひとつ明月院の開山堂の前で。
　　　　　　　 紫陽花の見ごろが終わったので、ほとんど人がいませんでした。
　　　　　　　 とてもとても静かでしたよ。


　　　　　　↑昔なつかしい真っ赤なポストと紫陽花。鎌倉にて。

 
ホテルの70階からの横浜シティビュー。
梅雨の真っ只中、朝のうちは雲の中にいるようにまったく何も見えませんでしたが、
朝食をとっている間に緞帳が上がるごとく一気に視界が開けてびっくり！
昨日も今日も雨の予報が出ていましたが、昼近くになると横浜も鎌倉もけっこういい天気になりました。
ラッキー！

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